第863章 好吃不能怕麻烦 (1/1)

虽说今天人变多了，但是因为虞晓味很多食材是不能直接拿出来的，而且加上还有常辉和另外一个厨师的帮忙，所以这顿饭做的其实比昨天更轻松。

“哟！晓味你这是做的带五花肉的排骨？你这做法挺新鲜啊！”今天第一次正式帮虞晓味做饭的常辉，看着虞晓味之前做的那些明明平时他也做的菜，不知道为什么到了虞晓味的手里就特别不一样了。

现在看到虞晓味做带五花肉的排骨，不免有些好奇的问道。

“常叔，这道菜是一道挪威做法。”虞晓味见常辉问，朝着他笑着说道。

“挪威，还是外国菜呢！教教我，我对外国菜还真是不怎么清楚。”常辉干脆站到虞晓味旁边，然后盯着虞晓味制作的手法看。

“常叔，其实这个做起来不难，以您的厨艺底子，只要看一遍估计就没问题了。”说着，虞晓味将带五花肉的排骨拿过来，将肉皮刮干净再清洗一下，然后用刀将肉皮切成小方块，只切到有肥肉的地方，不全切断。

“常叔，这个切好之后正反面都抹上盐和黑胡椒粉，让这整块的肉入味，然后咱们用保鲜膜包上放冰箱里腌，一般来说要腌一、两天的，不过咱有秘密武器！”虞晓味朝着常辉眨眨眼，然后朝着外面喊道：“冉泽宸，进来帮忙！”

“来了！”冉泽宸听见虞晓味喊自己，连忙跑过来。

“用电流电这块肉，控制好了，用最微弱的电流，别烤焦了！”其实如果换做别的事情，虞晓味直接把肉放空间里，让丽芙直接用积分兑换，马上就可以使用了，但是她空间的这个秘密暂时还不方便让大家全都知道。

所以虞晓味也想到了一种办法，利用电流帮助肉入味，而且因为让冉泽宸用最微弱的电流，这样还能保证不破坏肉的口感。

过了一会儿，虞晓味让冉泽宸停下来，然后用手指戳了戳，发现已经可以了，然后将肉重新洗干净，重新撒一些盐和胡椒粉，然后肉皮部分朝上放在一个架子上，用架子将肉架在烤盘里。

“晓味，这个怎么还要架起来？”常辉在一旁认真的看，这会儿朝着虞晓味提问道。

“常叔，这是因为一会儿烤的时候，这五花肉排骨肯定会出油，不想吃太多的油就把肉架起来烤，而且这样也可以防止底部全都粘在烤盘底部，稍微没那么容易烤焦。”

“原来是这样！”常辉点点头，虞晓味的解释他完全能够理解。

虞晓味又在烤架的下方倒了一些温水，然后在上面用锡纸将烤盘整个盖住。

这会儿虞晓味已经让另外一位厨师去开烤箱预热了，这会儿差不多了，虞晓味将烤盘放进去。

“常叔，这个用二百三十度的温度先烤四十五分钟，然后把里面的水倒了重新换水，然后再用二百度的温度烤一个半小时左右，不过第二次烤的时候就不要盖锡纸了，等差不多时间看到肉片开始起泡的时候就要在起泡的地方重新盖一层锡纸了。”

“哦！看来难是不难，就是有点麻烦呀！”常辉在旁边一边听一边用心记。

“嘿嘿，常叔，好吃不怕麻烦嘛！”