把青菜又扔到了她的身上。
“我何时哄骗于你了?我又没说这是熊掌。你仔细想想,我哪一句话提到熊掌了?而且你一开始说是全素宴,我可没有否认。”茌好笑说道。
这红烧熊掌是用豆腐制成。
先将豆腐做成熊掌的样子,然后用盐水泡一会儿,再煮几分钟,让豆腐入味。
再将豆腐裹了蛋液、酱油和淀粉做成的芡汁,入锅稍稍用油煎一下。
然后加入甘草、葱段、姜片、盐、米酒、鸡、肘块熬成的浓汤,再加入盐、米酒、糖调好色以后,用小火煨着。
因着这次时间不够,只煨了半个时辰,若是时间够的话,最好煨上两个时辰左右,那样味道才好。
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