第二十三章 料理的平衡 (1/2)

看台上，寒川鹫能够清楚的看见小松料理的模样。

“小松先生保存下了整条青尾鲢鱼的味道？”

似乎是愣了一下，寒川鹫有些失神的自言自语道：

“是了，这样的香味，是成熟期青尾鲢鱼独有的香味。可是，这样的料理是怎么通过前面那一轮的？”

白鸟听见了寒川鹫的声音，也站起身子走了过来。

“欸，还有这样的事情？”

白鸟看起来也有些不敢相信，没办法，他们通过这预选赛的方式其实都差不多。不过是强化鱼类食材本身最为优秀的味道，剔除掉其他一切不需要的东西，凭借极致的味道来通过考核的。

但眼前的小松，似乎带来了另一种解法。

不远处评委们已经开始了考核，而寒川鹫和白鸟却撑着栏杆，努力的向那边望去。

“不仅仅只有香气，似乎同时还有成熟期青尾鲢鱼独特的辛辣。”

这里距离评委席并不算远，寒川鹫努力的辨认了一下空气中的味道，很是肯定的说道：

“这样的料理，白猿会给予通过吗？”

两个人还在思索着，不远处的评委席却一下子陷入了沉默。

坐在正中央的那个白胡子老人看着眼前略有些窘迫的小松，开口说道：

“这道料理，我可以给出满分不过，你要先谈一谈你对这道料理的想法。”

满分！

寒川鹫和白鸟也听见了这个声音，眼中不约而同的涌现了震惊。

小松长长的吁了口气，看起来好像心里放下了一块大石头。紧接着，小松用手背摸了摸满额头，犹犹豫豫的说道：

“这个，因为我其实对白猿还是有些了解的。它们虽然对人类的料理很是挑剔，但实际上还是有着自己的食谱。”

“青尾鲈鱼，刚好就是它们最喜欢的一种食材。”

“但即便如此，你是怎么将青尾鲈鱼的辛辣感处理掉的？”

另一个老人有些奇怪的说道，轻轻的晃了晃头。

“咳咳，那不是处理掉，我只是将青尾鲈鱼的辛辣感降低了一些，同时配合它本身的香味再次构建起平衡。”

“就比如说，青尾鲢鱼的辛辣感之所以我们会感到不适，是因为它破坏了香气的平衡。但只需要稍稍降低一些辛辣感的比重，我们就有办法重新恢复这种平衡。”

“看起来，我应该是成功了”

小松有点庆幸的说着，但实际上，还有一些他没有告知这些评委们。

他通过寒夜草，遮盖青尾鲢鱼的辛辣感时，其实还是动用了一点计策的。新鲜的寒夜草，的确对辛辣感的克制有着奇效，但实际上却需要一点时间。

一开始那些白猿们，所品尝到的，其实就是真真正正青尾鲢鱼的味道。虽然小松讲味道整体的提升起来，但那种轻微的辛辣感是绝对不可能通过眼前这些评委审核的。

但当小松来到这些评委的面前时，蕴含在料理中的寒夜草已经开始慢慢的发生作用。配合着原本就足够浓郁的香气，辛辣感终于被减弱，直至恢复整道料理的平衡。可以说，在最终揭开盖子之前，小松也不清楚自己能不能得到心里预期结果。

很显然，小松成功了。可以说是靠着取巧而通过，但那平衡仿佛自然一般的味道却不会骗人。

眼前那些眼带震惊的评委们，就是最好的证据。

“咳咳，小松先生是吧？你的这一道料理，可以称得上是将味道的平衡做到极致的顶级料理。但即便如此，我们这些老家伙还是想知道一件事情。”

“想必你也应该猜到了什么样的方法是最容易通过考核的，追寻极致的某种味道，要远比平衡的食材本身滋味更加简单。”

小松犹豫了一下，看着这位老人带着真诚的眼光，终于还是开口说道：

“因为那不是我想要的料理，我觉得，料理应该是展现食材极致的技艺。咳咳，而不是用来炫耀自身厨艺的手段。”

“我就是这么想的”

小松越说越是有些底气不足，带着些畏惧的看过去，小松却惊讶的发现，评委席上的众位评委们竟然看起来好像十分满意。

“你已经找到了自己料理的方向，很好，很好！”

白胡子老人笑着说道：

“你已经通过了预选赛，下一场的时间是在七天之后，依然是这个会场，希望小松先生不要迟到。”

小松伸手指了指自己的鼻子，看起来还有些不太相信。但看着对自己点头的老人，小松忍不住雀跃了一下。

果然，我成功了！

阿虏先生放下了手中的料理餐盘，对着小松伸出了大拇指。阿虏先生并不是专业的料理家，但他却能感觉到方才吃掉的这道料理内蕴含的心意和美味。

小松还在高兴着，而另一边，羽宫不二大小姐也轻笑了一下。紧接着，这姑娘十分迅速的跑向了阿虏先生。

偶像在前，自己当然不需要再维持傲娇的形态了。

寒川鹫伸手拍了一下栏杆，长长的呼了口气。

“没想到啊，小松先生竟然可以做到这样的地步！”

“果然，我没有看错啊！”

寒川鹫有点兴奋的说着，似乎端出那道料理的人是自己一样。白鸟在他的身旁哼了一声，扭头走向了自己的餐桌。

那个叫小松的家伙，看起来是一个劲敌啊！

白鸟暗自想着，扭头便望见，在会场中，有十多名料理家突然站起了身子。

四个小时的时间限制即将结