第三十六章 莲花酸汤鱼馄饨 (2/2)
食能力。
有的人喜欢透明一点的,那需要家燕麦粉,秦绾绾倒是喜欢就用普通的细面粉。
在面粉里加入蛋白揉面,不加一点水,这样活的面会很硬而且不容易出散。
没有别的技巧,把面揉好后就开始反复的擀皮,需要反复几次的用力压才能够让面皮达到合适的程度。
秦绾绾知道自己的力气小,单单做这个馄饨皮都差点把她刚刚吃下去的食物全部消耗干净。
做出来馄饨皮后,擦了一把汗水,这才开始包馄饨。
秦绾绾跟着师父学到不少手艺,这馄饨都不下十多种包法,适合任何节日或者是特殊的场合。
此时想着是锦鲤仙子要求的,那就包成荷花的形状吧,这个也是曾经锦鲤仙子那个鱼池里最漂亮的装饰了。
四四方方的馄饨皮,加上鱼肉馅料后,秦绾绾不过是对捏了下,就出来一朵荷花形状。
简直神奇的让人感觉不可思议。
任何美味的美食你是不知道厨师在背后到底付出了多少努力!
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