第一千九百一十章 登龙门 (2/2)
最好手艺。”袁州环视现场,说出了以后被厨师界奉为圭臬的厨师三境。
“第二个阶段,知道食客想吃什么,就给食客做什么吃,在这个阶段是以时令和季节为主,已经不再拘泥一两道拿手菜。”
随着袁州的话,现场的厨师们也开始审视,自己属于什么境界,很多厨师发现,即使是名厨,也停留在第二个阶段。
他继续道:“第三个阶段,知道食客想吃什么,并且把食客想吃的都变成自身的拿手菜,这个阶段是已然大成,很希望我们厨师能够做出让食客满意,并且又符合自心的美食。”
“谢谢大家,再会!”
……
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